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品味老陕生活 陕西四大民俗胜地

时间:2016-07-11 17:11   来源:未知   作者:苏苏   点击:


      说起吃米皮,许多人肯定会想起遍布西安大街小巷的秦镇米皮。这耳熟能详的秦镇米皮的发源地就在户县的秦镇老街,一起去品味那里原汁原味的民俗民风。其实,西安周边有很多民俗旅游胜地,现在我们一起看看吧!
 
      秦镇
 
      今天的秦镇老街,已经没有了往日的繁华,除了忙于秋收的人之外,街上闲散的人很少。而昔日遍街都是米皮店面的景象也不复存在——许多精明的秦镇生意人已经把米皮店搬到了临近的公路旁,只有两家老店依然守在老街,招揽着零散的熟客。在老街的的另一头,是一家已有百年历史的黄酒作坊,酒旗飘扬,成为老街的新景。因此在秦镇老街,地道的吃法就是要一碗筋道酿软的米皮,打一壶稠亮醇香的黄酒,就一个油亮脆黄的油饼。按当地人的说法,这样的感觉就是无比酣畅惬意。
 
      一位米皮老店的老板说,来秦镇吃上三四回米皮,外面的米皮就无法下口了。因为,只有在秦镇老街一切都是原汁原味的,都是淳朴的。只有不掺假的东西,才是最爽口的,最能让人留恋的。
 
      秦镇米皮的传说
 
      相传,秦始皇在位时,有一年关中沣河水断,秦镇周边稻谷长势干瘪,官府不问民情催逼纳贡,百姓惟有仰天长叹。稻谷勉强收割后所碾大米干巴巴可怜兮兮,根本达不到纳贡的品质,正当发愁之际,有一名叫李十二的人用这种米碾成米面,蒸出一张大若伞面的米面皮,品尝后众人称奇,李十二遂带着米皮进京咸阳。始皇帝品尝后赞叹:天下美食兮。其后命李十二每日蒸数张米皮供他独馔,翌年秦镇便改纳贡稻米为米皮。后来李十二逝于某年的正月二十三,秦镇一带百姓为了纪念他,便在每年的这一天蒸米皮以示祭奠,此风俗一直延续下来,渐成秦镇一品驰名的小吃。
编辑:苏苏
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