【关中在线】一碗臊子面 吃出陕西人对家乡的美食情怀

　　陕西人爱吃面，特别是爱吃臊子面。臊子主要有肉丁，黄花菜，红萝卜，木耳，豆腐等，绝对的美味。

　　制作前，先要选择良好的面粉进行精心制作出符合陕西特色的面条。

　　它的特点是酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。由于喜欢吃面的人多，所以很多面馆也纷纷推出了具有自家特色的臊子面，而且生意十分火爆。

　　一碗碗香喷喷的臊子面不仅凝聚了陕西人的艰辛与勤劳，而且也由此打造出了独具陕西特色的食品特色，

　　由于生意十分火爆，所以每日早中晚吃面的人络绎不绝，每个面馆都要聘请三至四个小工前来帮忙。

　　热气腾腾的面食出锅，不停地冲击着食客的食欲。