土豆丝饼

土豆丝饼的做法

1.土豆去皮切丝，我是用擦子擦的，越细越好

2.放置一会儿后，倒出多余的水分

3.加入葱花、味极鲜酱油、盐和胡椒粉拌匀

4.锅中放底油，油热后下入一大团土豆丝

5.小火煎至两面金黄即可

烹饪技巧

1、土豆丝切的越细粘性越好，多余的水分最好倒掉，否则水份太多也影响成形。

菜品特色

         这个土豆丝饼我想做很久了，因为最近看到好多筒子都在做，所以很心动，总觉得不放一点儿淀粉或面粉这饼是做不起来的，没有一点儿粘性，在煎的过程中肯定会散，但看了大家做的也确实没放啥，所以决定自己亲手试一试，结果发现还真这么回事儿，看来这土豆的自粘性真的很强。这么煎出来的土豆丝饼贼香，而且也没有想像中的那么油腻，如果是减肥人士下筷的时候还是慎重点儿吧，热量估计不会太低，本人特别喜欢那个煎的黄黄的部分，越嚼越香，吃了一个还想第二个，呵呵，就连俺家宝也连吃了两个！

         做这个就是得有点儿耐心，不能翻面太早，但也不能太晚，早了容易散，晚了就铲不起来了，如果有好质量的不粘锅就不用担心这个问题了，虽然我用的是双立人的那款煎炒锅，但还是有点儿小粘